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蒜香带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净，切段；

2.大蒜去皮，剁成蓉；

3.盘里放入带鱼、蒜蓉、盐、酒，再倒入清水，没过带鱼即可，浸泡2小时；

4.带鱼沥水，沾上一层淀粉；

5.倒入花生生，烧至八成熟；

6.放入带鱼，炸至双面金黄色，最后再将蒜蓉也放入炸一下，再撒在带鱼上面。